可樂 + 曼陀珠 = 噴泉？

1實驗一_可樂加三顆曼陀珠


2實驗二 zero加四顆曼陀珠


曼陀珠 + 可樂 = 噴泉?
一、材料：
曼陀珠任何口味的都可以1條、可樂、雪碧或碳酸的氣泡飲料1大瓶

二、作法：
1. 打開可樂 先喝掉一口 免得曼陀珠放不進去
2. 準備一根硬式塑膠管，裝入曼陀珠 (方便將曼陀珠一次全部放入)
3. 用一張卡片隔著放在寶特瓶口4. 將卡片抽走 你就會看到可樂噴泉了

三、原理：
大量可樂噴出瓶口的原因，乃是因為曼陀珠內含有「阿拉伯膠」(讓曼陀珠又軟又黏的成分)，此物質會造成可樂中水的表面張力減小，並破壞「二氧化碳」與水分子間的作用力，使溶於可樂中的二氧化碳，瞬間大量釋出，造成可樂瓶內的氣體壓力驟然上升，而將可樂推排出瓶口，產生噴泉效應。曼陀珠數顆同時放入可樂瓶內，確實會使可樂瞬間產生大量的氣體，致使可樂噴射出瓶外。然而，此噴泉效應主要並非肇因於曼陀珠內阿拉伯膠的存在，致使可樂飲料的表面張力減小。
但是問題來了，吃了曼陀珠，是不是就不能喝可樂？怪怪氣泡要是直衝腦門，真是恐怖。不過別擔心，當汽水進到胃裡的時候，裡頭的氣泡早就冒光了，就算碰到曼陀珠，能再冒出來的二氧化碳也是有限，所以這樣的噴泉，不會在胃裡發生。

註1：
可樂或汽水的製備與生產，乃是利用「亨利定律」的原理。製備時，將二氧化碳溶入飲用水後，再添加糖類物質及不同口味的調味料，混和而製得。根據亨利定律，在定溫下，溶入水中之氣體的量，與水面上之氣體的分壓大小成正比。故調製汽水時，一般以數個大氣壓的二氧化碳通入水中，使大量的二氧化碳氣體得以溶入水。罐裝完後的易開罐汽水，其水面上約有2～3 大氣壓的二氧化碳。

註2：
曼陀珠中「阿拉伯膠」是一種含有多醣類阿拉伯酸(arabic acid)及其鈣、鎂與鉀鹽之複雜的混合物。，本身是一種介面活性劑。可以幫助化學性質（極性）相差甚大的煤灰與水互溶，便可能有助於非極性的二氧化碳溶於極性的水中。因此，利用阿拉伯膠來降低水的表面張力，使原本已溶解的二氧化碳，從可樂或汽水中釋出，並無法完整地解釋曼陀珠十數顆加入可樂時，會造成可樂噴出瓶口的現象。